Oenops Xinomavraw

Niezwykle wyraziste, naturalne greckie wino czerwone o wytrawnym charakterze, będące rzemieślniczym spojrzeniem na flagowy szczep Xinomavro. Powstaje z połączenia technik 
z poprzedniego wieku i nowoczesnej wiedzy winiarskiej, bez dodatku drożdży laboratoryjnych czy siarczynów . Wino jest butelkowane bez klarowania i filtrowania, dzięki czemu zachowuje unikalną energię, dziki charakter oraz autentyczną, czystą ekspresję owocu.

Szczep: 100% Xinomavro
Region: Amyndeon (Macedonia), Grecja
Kolor: Jasny, rubinowy.
Aromat: Czarna wiśnia, granat, z eleganckimi nutami ziół i kwiatów.
Smak: Soczysty i dynamiczny; żywa kwasowość, soczyste taniny i wyrazisty owocowy finisz.
Dojrzewanie: Spontaniczna fermentacja na dzikich drożdżach, 6 miesięcy na osadzie w glinianych amforach i betonowych kadziach.
Alkohol: 12,5%
Temperatura serwowania: 10-12°C 
Najlepiej pasuje do: Pieczone mięsa, dania z kaczką, dania z sosami pomidorowymi, dojrzałe, wyraziste sery.