SAM Melasa z karobu - chleba

Karob (szarańczyn strąkowy, drzewo karobowe, ceratonia (Ceratonia siliqua) – gatunek zimozielonego drzewa należący do rodziny bobowatych. Występuje dziko i w uprawie w regionie śródziemnomorskim. Jego strąki nazywane są chlebem świętojańskim. W smaku przypominają osłodzone kakao, dlatego też używane są jako jego substytut, głównie ze względu na bardzo niską zawartość tłuszczu, hipoalergiczność oraz brak kofeiny. Wypiekom i polewom owoce przerobione na mąkę nadają ciemną barwę.