SAM Bulgur drobnoziarnisty jasny

Bulgur drobnoziarnisty jasny Koftelik to popularny rodzaj bulguru, który stosuje się w klopsikach i sałatkach. Znany jest również jako „simit” w południowo-wschodniej Anatolii i „dugürcük” w regionie Centralnej Anatolii. Jest to piąty rozmiar żółtej odmiany kaszy bulgur. Świetnie nadaje się np. do kisir – sałatki z kuchni tureckiej sporządzanej z drobnoziarnistego bulguru, przecieru pomidorowego lub świeżych pomidorów, świeżych ogórków, papryki lub pasty z pieczonej z papryki, cebuli i świeżych ziół.