Mikra Thira Santorini GR BW

Klasyczna, niezwykle precyzyjna interpretacja wulkanicznego terroir Santorini, stworzona przez nowoczesny, prestiżowy projekt z wyspy Therasia. Winogrona (Assyrtiko) zbierane są z tradycyjnych winnic prowadzonych metodą kouloura (formowane w kosze chroniące przed słońcem i wiatrem). Fermentacja w stalowych tankach oraz 4 miesiące dojrzewania na osadzie pozwalają zachować krystaliczną świeżość owocu, nadając winu wyraźniejszą strukturę oraz głęboki, słono-mineralny profil. Potencjał starzenia: 4-8 lat.

Szczep: 100% Assyrtiko
Region: PDO Santorini, Grecja
Kolor: Jasny, cytynowo-zielonkawy.
Aromat: Cytrusy, zioła, owoce tropikalne i wyraźna mineralność.
Smak: Intensywne, świeże; chrupka kwasowość z delikatną nutą zielonych oliwek, skalistą słonością i długi, głęboki finisz.
Alkohol: około 14%
Temperatura serwowania: 10-12°C
Najlepiej pasuje do: Owoce morza, ryby, drób w jasnych sosach, pasta typu fava/hummus, słone sery.